『おからッケ』
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道の駅たちばな | 80円 |
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外はサクサクで、中にはあったかいホクホクおからが詰まっている。 おからはしっとりとして粗いツブツブ感があり、細かく刻んだ竹ん子(筍)が混ぜ込んである。 |
『だご汁』
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道の駅たちばな | 300円 |
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だんご・筍・ごぼう・里芋・しいたけ・大根・人参が入った、具沢山の汁。 里芋がとろーりと柔らかい。米味噌のツブツブが浮いている。 味付けはあっさりめで、薄い塩味に素材のダシが混ざり合い心地よい。 | |
だんごは指先でつまめるくらいの量で、千切った生地をそのまま平たく伸ばしたような形をしている。 表面はぬめっとしていて、噛むとむっちりとした弾力がある。 |
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